Hladno vreme in tople pijače gredo (vedno) z roko v roki, toda ne glede na to, kako je vroča čokolada lahko tolažljiva in slastna, je ponavadi tudi precej popustljiva. Klasični kakav je narejen iz polnomastnega kravjega mleka, ki vsebuje nasičene maščobe in veliko rafiniranega sladkorja – in to niti ne vključuje prelivov, kot je recimo stepena smetana.

Ta občutek udobja, ki ga dobimo ob srkanju vroče pijače, ni naključje –  pretekle raziskave so pokazale, da lahko ljudje zaradi družbene izolacije posežejo po topli hrani in pijači. Obstajajo dokazi, da imajo lahko zlasti tople pijače na osnovi mleka pomirjujoč učinek. Raziskovalci so odkrili predhodne dokaze, da kombinacija mlečnih peptidov, znanih kot kazein triptični hidrolizat (CTH), očitno lajša stres in izboljšuje spanec.

Seveda, če pripravljate svoje tople napitke, lahko prilagodite sestavine, da ustrezajo vašim prehranskim potrebam ali željam, na primer nemlečne alternative za mleko, če vam je ljubše. Ne glede na to, katero vrsto uporabljate, je spenjenje, preden ga dodate svoji pijači, odličen način, da naredite svojo pijačo bolj zadovoljivo in prihranite nekaj kalorij. Penjenje je v bistvu samo dodajanje zraka mleku, zaradi česar je bolj rahlo in penasto.

Ste torej pripravljeni, da si zagotovite topel in prijeten občutek? Preizkusite recepte teh okusnih in zdravih toplih napitkov, ki vam bodo vnesli kanček topline in udobja tudi v najbolj mrzlih dnevih.

INDIJSKI ČAJ Z MLEKOM („CHAI LATTE”)

Niste ljubitelj kave? Nič za to. Poskusite čaj. Tradicionalni indijski čaj se pripravi z namakanjem črnega čaja z začimbami in se običajno postreže z mlekom. Komercialno pripravljeni „chai-si” so ponavadi narejeni iz sladkornih sirupov, ki dodajajo nepotrebne kalorije. Grande Chai Tea Latte iz Starbucksa na primer vsebuje 42 gramov sladkorja – več, kot je priporočena dnevna omejitev za dodane sladkorje, glede na American Heart Association. Za pripravo super preprostega chai latte lahko skuhate skodelico chai-ja in dodate žličko medu ter kanček mleka. Ta recept traja nekaj minut dlje, a okusi, ki nastanejo, so vredni vsakega vašega truda.

Sestavine:

• ¾ skodelice mleka z nizko vsebnostjo maščob (1 odstotek),
• 1½ žlice črnega čaja v lističih (čaj lahko vzamete iz čajne vrečke),
• 1 cimetova palčka,
• 3 rezine svežega ingverja,
• 1 ščepec semen koromača,
• 4 cele nageljnove žbice,
• 6 strokov kardamoma, zdrobljenih (neobvezno),
• 1 žlička čistega javorjevega sirupa,
• 1 ščepec mletega muškatnega oreščka (za okras),
• 1 ščepec mletega cimeta (za okras).

Navodila:

Postavite ¾ skodelice vode, mleka, čaja, cimeta, ingverja, koromača, nageljnovih žbic in kardamoma (če ga uporabljate) v srednje veliko posodo na srednji ogenj. Zavremo in odstavimo. Pustite stati 5 do 10 minut (dlje kot se namaka, bolj bo okusno).

Precedite v skodelico in dodajte javorjev sirup. Uporabite penilnik mleka neposredno v skodelici, da ustvarite spenjen vrh. Okrasite z mletim muškatnim oreščkom in cimetom.

Hranilna vrednost na porcijo: 96 kalorij, 2 g skupne maščobe (1,2 g nasičenih maščob), 6 g beljakovin, 14 g ogljikovih hidratov, 0,2 g vlaknin, 13,2 g sladkorja (4 g dodanega sladkorja), 81 mg natrija.

ZLATI ČAJ („GOLDEN LATTE”)

Značilna zlato-rumena barva te pijače izvira iz kurkume, člana družine ingverja, ki se uporablja kot začimba, v medicini pa celo za lajšanje bolečin. Medtem ko je ta svetla pijača, včasih imenovana "zlato mleko", v zadnjih nekaj letih postala vse bolj priljubljena, jo v Indiji uživajo že stoletja. Kurkumin, aktivna spojina v kurkumi, ima protivnetne in antioksidativne lastnosti, ki lahko zmanjšajo tveganje za nekatere bolezni. Črni poper v tem receptu poveča korist, ki jo boste imeli od kurkume, saj poper pomaga telesu, da absorbira bistveno več kurkumina, ki ga vsebuje kurkuma.

Sestavine:

• 1½ skodelice nesladkanega mandljevega mleka,
• 1½ žličke čistega javorjevega sirupa,
• ¾ žličke čistega vanilijevega ekstrakta,
• ½ žličke mlete kurkume,
• ½ žličke mletega ingverja,
• 1 ščepec mletega cimeta,
• 1 ščepec sveže mletega črnega popra,
• 1 zvezdasti janež, za okras (neobvezno).

Navodila:

V posodi na srednjem ognju zmešajte vse sestavine. Pustite, da zavre (ne pustite, da vre) in postrezite vroče.

Uporabite penilo za mleko, da latte spenite ali pa ga tik pred uživanjem dobro stepite. Po želji okrasite z zvezdastim janežem.

Hranilna vrednost na porcijo: 102 kaloriji, 4 g skupne maščobe (0,1 g nasičene maščobe), 3 g beljakovin, 11 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 6,5 g sladkorja (6,4 g dodanega sladkorja), 281 mg natrija.

POPROVA META

Elegantnih kavnih napitkov ni treba polniti z dodanim sladkorjem in praznimi kalorijami. Ta različica prinaša kofeinski „sunek” in hkrati poteši željo po kakavu. Pretekle raziskave so pokazale, da je kakav v prahu bogat vir antioksidantov. Olje iz listov poprove mete, ki je sestavina čistega izvlečka poprove mete, pa se že tisočletja uporablja za pomoč pri prebavnih težavah.

Sestavine:

• ¾ skodelice nemastnega mleka ali nesladkanega nemlečnega mleka po vaši izbiri,
• 2 skodelici espressa ali ½ skodelice močno kuhane kave,
• ½ žličke čistega vanilijevega ekstrakta,
• ¼ žličke izvlečka poprove mete,
• 1 žlička medu,
• 1 žlica nesladkanega kakava v prahu.

Navodila:

Vse sestavine skupaj zmešajte v posodi in ​​jo postavite na srednji ogenj. Mešanico zavrite, pogosto mešajte, in postrezite.

Hranilna vrednost na porcijo: 114 kalorij, 1 g skupne maščobe (0,7 g nasičenih maščob), 7 g beljakovin, 19 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 15,1 g sladkorja (6 g dodanega sladkorja), 106 mg natrija.

MATCHA S SOJINIM MLEKOM („MATCHA SOY LATTE”)

Matcha je koncentriran zeleni čaj v prahu, ki izvira iz Japonske. Vsebuje aktivno spojino epigalokatehin galat (EGCG), ki so jo pretekle raziskave povezale z zmanjšanim tveganjem za nekatere vrste raka ter izboljšanjem zdravja srca in ožilja ter presnove. Z drugimi besedami, lahko ste prepričani, da ta svetlo zelena pijača s seboj prinaša veliko koristi za zdravje.

Sestavine:

• 1 žlička matcha prahu,
• 1½ žličke medu ali javorjevega sirupa,
• ¾ skodelice vročega nesladkanega sojinega mleka ali nesladkanega mleka po vaši izbiri.

Navodila:

V majhno skledo presejte matcha prah. Dodajte 1 žlico vroče vode in mešajte, dokler ne ostanejo nobene grudice.

Vmešajte med in med nadaljnjim mešanjem počasi dodajajte sojino mleko . Postrezite toplo.

Hranilna vrednost na porcijo: 98 kalorij, 3 g skupne maščobe (0,4 g nasičenih maščob), 7 g beljakovin, 12 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 9,4 g sladkorja (8,6 g dodanega sladkorja), 64 mg natrija.

NAPITEK IZ RDEČE PESE („BEETROOT LATTE”)

Ta pijača je privlačna zaradi svoje „Instagram” prijazne barve, vendar je tudi odličen vir spojin, ki spodbujajo zdravje. Rdeča pesa je med 10 rastlinami z največjo vsebnostjo antioksidantov, ki lahko pomagajo zaščititi celice pred molekulami prostih radikalov, povezanih z boleznijo in staranjem. Raziskava je pokazala, da lahko sok rdeče pese pomaga tudi pri zaščiti pred številnimi kroničnimi boleznimi, vključno s sladkorno boleznijo in visokim krvnim tlakom.

Sestavine:

• 1 majhna pesa, pražena in narezana, ali 2 žlici pese v prahu, pomešani z 1 žlico tople vode,
• 2 izkoščičena datlja ali 2 žlici čistega javorjevega sirupa,
• 1 žlička čistega vanilijevega ekstrakta,
• ¼ žličke mletega cimeta,
• 1½ skodelice vročega nemastnega mleka ali nesladkanega mleka po vaši izbiri.

Navodila:

Vse sestavine dajte v blender in temeljito mešajte, dokler ni zmes gladka. Postrezite toplo ali segrevajte v majhni ponvi, dokler ne dosežete želene temperature.

Hranilna vrednost na porcijo: 156 kalorij, 0,4 g skupne maščobe (0,2 g nasičenih maščob), 7 g beljakovin, 31 g ogljikovih hidratov, 2,9 g vlaknin, 28 g sladkorja (0,3 g dodanega sladkorja), 129 mg natrija.

NAPITEK S CIMETOM IN VANILIJO

Med nemlečnimi nadomestki za mleko je sojino mleko eden najbolj prehransko podobnih kravjemu mleku v smislu kalcija in vitamina D, ki ga zagotavlja. Cimet doda okus, velik odmerek pa tudi koristi za zdravje. Pretekle študije so povezale cimet z morebitnimi protivnetnimi, protirakavimi, antidiabetičnimi in protimikrobnimi koristmi. Obstajajo tudi dokazi, ki kažejo, da lahko redno uživanje cimeta pomaga pri ravni lipidov v krvi in ​​s tem zmanjša tveganje za bolezni srca.

Sestavine:

• 1 skodelica vanilijevega sojinega mleka ali mleka po vaši izbiri,
• ½ žličke čistega vanilijevega ekstrakta,
• ½ žličke mletega cimeta.

Navodila:

Vse sestavine dajte v majhno posodo na zmeren ogenj in premešajte. Segrejte do vrenja, malo počakajte, da se ohladi na primerno temperaturo in si postrezite.

Hranilna vrednost na porcijo: 110 kalorij, 4 g skupne maščobe (0,5 g nasičenih maščob), 6 g beljakovin, 11 g ogljikovih hidratov, 0,7 g vlaknin, 7,4 g sladkorja (0,3 g dodanega sladkorja), 96 mg natrija.

ZELENI ČAJ Z MEDOM, CITRUSI IN INGVERJEM

Ta preprost zvarek na osnovi čaja je tako okusen kot tudi preprost za pripravo. Pitje zelenega čaja lahko pomaga znižati krvni tlak in raven holesterola, kar pomeni, da lahko tudi ta pijača pomaga zmanjšati tveganje za bolezni srca.

Sestavine:

• 1 vrečka zelenega čaja,
• 2 koščka svežega ingverja, narezanega na tanke rezine,
• 2 žlički medu,
• 1 limeta ali ½ limone, stisnjen sok.

Navodila:

Zavremo 1½ skodelice vode in prelijemo čajno vrečko v skodelici. Pustite stati 3 minute.

V skodelico dodajte rezine ingverja, med in limetin ali limonin sok. Zmešajte, da se poveže, in si postrezite.

Hranilna vrednost na porcijo: 57 kalorij, 0 g skupne maščobe (0 g nasičenih maščob), 1 g beljakovin, 15 g ogljikovih hidratov, 0,2 g vlaknin, 12,2 g sladkorja (11,5 g dodanega sladkorja), 5 mg natrija.

TRADICIONALNA, A BOLJ ZDRAVA VROČA ČOKOLADA

Če se preprosto ne morete znebiti hrepenenja po čokoladi, je ta bolj zdrava različica vroče čokolade odlična izbira. Kakav je naravno bogat z vlakninami in minerali, vključno z magnezijem in železom . Pridih javorjevega sirupa doda naravno sladkost, tako da lahko srkate to čokoladno mešanico, ne da bi vas skrbelo, da boste v skodelici dobili preveč sladkorja.

Sestavine:

• 1½ žlice nesladkanega kakava v prahu,
• 2 žlici javorjevega sirupa,
• 1 ščepec mletega cimeta,
• 1 ščepec soli,
• 1½ skodelice nesladkanega mandljevega mleka.

Navodila:

V srednje veliki posodi skupaj zmešajte kakav v prahu, javorjev sirup, cimet in sol, dokler ni gladka. Počasi vmešajte mandljevo mleko in posodo postavite na zmeren ogenj. Pustite, da zavre, ob rednem mešanju.

Hranilna vrednost na porcijo: 113 kalorij, 5 g skupne maščobe (0,7 g nasičenih maščob), 4 g beljakovin, 16 g ogljikovih hidratov, 3,2 g vlaknin, 8,2 g sladkorja (8,1 g dodanega sladkorja), 422 mg natrija.

Pa naj vam tekne! :)